Il 6 febbraio 2012 alle ore 11:30 sul palco della sala Auditorium di Identità Golose, in occasione dell’assegnazione da parte di Paolo Marchi a Simone Padoan del Premio Petra® 2012 per la creatività in cucina, Chiara Quaglia e Piero Gabrieli presentano il lavoro di PizzaUp® 2011 con il video girato da Elvio Gorelli nelle tre giornate di lavori. Un’introduzione breve e completa al Manuale di Pizzeria Dinamica® (che puoi acquistare qui ad un prezzo speciale in prevendita alla pagina).

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