7. Porro olive e pomodori
7. Porro olive e pomodori

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Ripartono i corsi di Università della Pizza con una didattica unica in Italia per completezza degli argomenti e corpo docente. Si parlerà di impasti, farine, lievitazioni, ingredienti freschi e di stagione, tecniche di vendita e di gestione dei costi, organizzazione del personale ed anche un pò di marketing e social network. Non mancheranno i seminari sulla cantina dei vini e delle birre di alta qualità e sugli aspetti nutrizionali di una buona pizza.

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Interessanti incontri con note firme del giornalismo enogastronomico italiano completeranno il programma di studio per aprire ad ognuno le porte della pizzeria oggi tanto apprezzata anche da pubblico dei gourmet. Leggi la presentazione e le testimonianze di alcuni partecipanti delle edizioni passate alla pagina  http://www.molinoquaglia.com/page5/. Oppure entra nel sito ufficiale di Università della Pizza per il calendario delle lezioni.

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