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Yann Duyitsche (in foto) è un pasticciere dagli orizzonti ampi, così ampi che le sue creazioni non soffrono i limiti degli ingredienti. Certamente ha costruito un mondo prevalentemente di cioccolato, ma nello stesso tempo si è spinto verso strutture lievitate, croccanti e friabili dove la polvere di grano sposa perfettamente la polvere di cacao. Dopo il successo di 5 Stelle in Cucina, Yann torna alla Scuola del Molino con un corso che profuma di novità. Un appuntamento imperdibile soprattutto in un momento in cui la pasticceria professionale chiede soluzioni per affrontare i nuovi gusti dei consumatori. 

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