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23 e 24 settembre dalle ore 9 alle ore 18 Rolando e Francesca Morandin porteranno ancora una volta nella scuola del molino il lievito madre che li ha resi famosi. Per insegnarci a tenerlo in vita con minore sforzo con un metodo messo a punto da loro che ha cambiato la vita già a tantissimi pasticcieri. Perchè anche il lievito madre deve adattarsi ai ritmi di lavoro dei moderni laboratori di pasticceria.

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Ancora un’occasione per imparare dalle mani di un maestro che ha contribuito in modo determinante alla storia del panettone d’autore e per assaggiare dal vivo le sue inimitabili ricette, dal panettone ai lievitato per la colazione.

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  1. Cesare Catelli

    Due veri maestri , due persone eccezionali che con la loro semplicitá e umiltá ti insegnano e ti trasmettono l’amore e la passione per questo fantastico lavoro. Complimenti a Rolando e Francesca e grazie per quello che fate.

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