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Oggi Federica Racinelli tiene le sessioni finali di Università della Pizza. Gli esami si terranno domani nella nostra pizzeria dinamica davanti ad un folto gruppo di assaggiatori che metteranno alla prova i 20 pizzaioli “laureandi”. 

E per chi non sarà presente, c’è il prossimo corso di Federica Racinelli “La linea del pane” il 13 e 14 gennaio, un corso per imparare a preparare un cestino del pane (assieme a Roberto Ghisolfi) dal cracker fino alla pagnotta passando per la ciabatta. E con un solo impasto.

Leggi qui il programma del corso

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