la settimana prossima, mercoledì 25 giugno, appuntamento con Renato Bosco per UN TOCCO DI SALATO in versione vegetariana e vegana!!!!

Una sola giornata in Laboratorio® e si acquisiscono ricette, tecniche e idee per creare un’intera linea di apetizer, finger food e panini Gourmet a partire da due semplici impasti lievitati e riutilizzando tutti gli scarti di produzione!!!!

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Dopo una mattinata dedicata allo studio degli impasti e delle tecniche per utilizzarli in modo versatile ricavandone tanti prodotti diversi, nel pomeriggio passeremo ad analizzare delle idee per la farcitura delle varie strutture soffici e croccanti con particolare attenzione a combinazioni di ingredienti VEGETARIANE e VEGANE, che piacciono sempre di più al pubblico Gourmet!!!

E, non ultima, una ricetta per recuperare tutti gli scarti delle lavorazioni dei 2 impasti per creare un soffice pan brioche, perfetto sia per farciture dolci che salate.

Massimo risultato con minino sforzo!

Una giornata utilissima per TUTTI i professionisti di Arte Bianca:

per il ristoratore e il pizzaiolo per iniziare a proporre nuovi antipasti e stuzzichini, per arricchire il cestino del pane o proporre un’alternativa più leggera e meno impegnativa alla pizza o alle pietanze nel menu;

per il pasticcere che oramai non può far mancare in vetrina una linea di prodotti salati e dolci-salati;

per il panificatore che può finalmente iniziare a valorizzare il suo pane e la sua focaccia con una farcitura fresca e innovativa, ampliando così la sua Offerta e favorendo nuove occasioni di acquisto da parte del cliente.

Vi aspettiamo mercoledì 25 giugno alle ore 09:00!

Non perdetevi questo appuntamento perchè UN TOCCO DI SALATO è un corso ideato e messo a punto da Il Laboratorio® che non troverete altrove, se non come pallida copia!!!!

LEGGI QUI carrello 3

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