MERCOLEDì e GIOVEDì, 8 e 9 OTTOBRE, il Laboratorio® c’è il PREPARATORIO UDP

un corso pensato per chi vuole intraprendere la professione di pizzaiolo,  che è enormemente efficace anche per chi già lavora in pizzeria: sia per coloro che già fanno i pizzaioli da anni ma, avendo imparato per esperienza diretta, non hanno nozioni tecniche per gestire con costanza la Qualità del prodotto finito, sia per i titolari che non si occupano di produzione, perchè consente di acquisire le conoscenze per valutare e controllare l’operato dei pizzaioli e indirizzarli all’ottimizzazione e standardizzazione della Qualità della pizza, elemento fondante l’efficacia dell’Offerta”

Prep UDP

2-giorni in cui si impara tutto quello che è necessario sapere per essere sicuri di trasformare farina, acqua, sale e lievito in una buona pizza italiana, ogni giorno, indipendentemente dalla stagione e dagli imprevisti che sempre si verificano nel lavoro.

la teoria e la pratica per realizzare al meglio l’impasto di pizza tonda e pizza in teglia soffice, per gestire correttamente la lievitazione, per realizzare in modo perfetto la stesa e la cottura del prodotto, tutto senza avere scarti di produzione.

Il corso è a numero chiuso! AffrettateVi a prenotare il vostro posto!

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