La linea del pane
La linea del pane

Sei un ristoratore, oppure un pizzaiolo o un pasticcere, e vorresti iniziare a produrti “in casauna linea di pani soffici e croccanti, più buoni e profumati di quelli che trovi in commercio, da proporre ai tuoi clienti?! Non hai però esperienza in panificazione, nè tempo da dedicare a complicate lavorazioni o alla preparazione di molteplici impasti?! Non hai nemmeno un forno da panificazione, con la pietra refrattaria che tanto aiuta a ottenere un buon prodotto, ma hai invece un forno a convezione tipo Rational con il quale non sei mai riuscito a cuocere bene il pane?! !

Ebbene problema risolto! La soluzione a tutto questo c’è, si chiama LA LINEA DEL PANE ed è subito a tua disposizione!

In cosa consiste?!

un solo impasto a lunga lievitazione facile da preparare e da gestire

tempistiche di impastamento e lievitazione studiate sulla base dell’organizzazione del lavoro in ristorante

• ottenimento di tanti prodotti a diversa struttura (dalla pagnotta al grissino, dalla focaccia al panino da hambugher, dal cracker al filoncino ai cereali) con semplici passaggi

• cottura di tutti i prodotti in forno a convenzione tipo Rational con gli stessi ottimi risultati che si ottengono con un classico forno da panificazione con pietra refrattaria

Come e dove si impara?!

Con una sola giornata di corso in Laboratorio®, la settimana prossima: mercoledì 18 marzo, dalle 09:00 alle 18:00!

Non lo troverai altrove perchè LA LINEA DEL PANE è una soluzione produttiva ideata e messa a punto dai tecnici del Laboratorio®!!!

Le iscrizioni sono aperte!!!

Ti aspettiamo!!!

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